Años atrás, el Parlamento Andaluz solicitaba a la Unión Europea la inclusión del aceite de oliva en su listado de alimentos saludables. Este listado no incluye grasas pero el Parlamento Andaluz quiso que se valoraran los estudios que demuestran que el aceite es un producto recomendable para la prevención de diversas patologías.
Frenar la progestión del cáncer de mama, mejorar nuestro sistema inmunológico, aportar sustancias antiinflamatorias, prevenir enfermedades cardiovasculares, úlceras, otros tipos de cáncer e incluso el Alzheimer, son algunas de las propiedades que se le atribuyen a este alimento, las cuales son gracias a varios de sus componentes como los polifenoles o el hidroxitol.
El hecho de carecer de estudios basados en él, ha hecho que durante muchos años el aceite de oliva fuera catalogado como un alimento incluso perjudicial, lo cual ha sido desmentido después de que muchos científicos del mundo realizaran numerosos estudios que dieron a conocer las extraordinarias cualidades de este alimento, muy beneficioso para nuestro organismo y, se podría decir que, indispensable.
Hoy en día ha cobrado mucho protagonismo y no hay cocina en la que falte una botella de éste.
Para obtener los beneficios que este producto nos ofrece, se recomienda tomar unas 2 cucharadas soperas al día.
En España son numerosas las tierras en las que se cultiva el olivo, del cual se obtiene la materia prima para fabricar el aceite: la oliva. Hemos de sentirnos orgullosos de que el país en el que vivimos sea famoso por producir este bondadoso producto, tan beneficioso como típico.
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